En réalisant cette recette, je me suis rendu compte que j’appréhendais toujours de faire les classiques français. Je trouve qu’il y a tant de savoir-faire et de technique, que je me sens tout petit face à eux. J’ai dû faire 2 essais pour avoir un résultat correct
Précaution pour cette recette: la cuisson des biscuits aux amandes. La première fois ils étaient complétement cramés.
Pour les fans de praliné, une recette facile ici.
La recette vient du très précis Meilleur du Chef. Leur vidéo pas-à-pas est un vrai cours particulier avec plein d’explications. À voir!