Lunettes
En réalisant cette recette, je voulais rééssayer la technique d’ajourage de la pâte sucrée que j’avais utilisé ici.
Précautions pour cette recette: Le froid! Encore le froid! La découpe doit se faire au froid pour que la pâte « se tienne » et ne fonde pas. Une fois découpée, je l’ai congelé deux heures avant de l’enfourner. J’ai fait une vidéo du déroulé, elle est dispo ici.
La recette est une pâte sucrée (ici) et de la confiture de framboise!
