Tarte nougat pomme de Lenôtre
En réalisant cette recette, j’avais très envie d’une TRÈS bonne tarte aux pommes. Et puis cette petite couche crunchy (= »Les amandes à nougat »….mmm… tout un programme!) avait l’air absolument dingue.
Précautions pour cette recette:
1/ Bien stabiliser le fond de tarte avant de l’enfourner (je l’ai bloqué au congélateur pendant une heure puis mis les haricots secs avant cuisson).
2/ Les temps de cuisson ont été significativement plus longs pour moi. 25 minutes en plus pour la cuisson des pommes. 20 minutes en plus pour la cuisson de la tarte.
La recette est disponible dans le beau livre Faîtes votre pâtisserie comme Lenôtre (très beau livre très bien édité, avec 1001 recettes classiques géniales). Et sinon elle est aussi dispo online: ici.
