Sésame caramélisé au miel crrrrrazy et facile
En réalisant cette recette, je recevais mon amie Danielle à la maison qui m’avait parlé de barres de céréales grecques complétements dingues. Pour lui faire plaisir, j’ai donc réalisé ces plaques de sésame caramélisé au miel qui se mangent en deux minutes chrono.
Précautions pour cette recette:
1/ J’ai utilisé le miel que nous produisons à la maison. Il a un goût très subtil, mais marqué. Je crois que la clé du succès est le choix d’un bon miel. 2/ Pourquoi ne pas ajouter un peu de fleur de sel quand la plaque refroidit ? 3/ La recette spécifie l’utilisation du jus de citron que j’ai donc zappé (un truc de grand-mère pour que le caramel ne durcisse pas, ce qui est l’exact inverse de ce que nous voulons !?) 4/ J’ai abaissé le sésame à 2 mm de hauteur. Le manipuler rapidement, puisqu’il durcit vite. 5/ Le laisser entre les feuilles de papier cuisson jusqu’à la dégustation pour qu’il soit très brillant. 6/ Le couper en gros morceaux. Chacun piochera selon ses envies. 7/ Le manger tel quel avec le café. Ou en gros morceaux parsemés sur une mousse au chocolat.
La recette est très simple. Elle est dispo ici. J’ai mis moins de sucre. Respecter le feu doux, sinon le miel crame.
