Pâte d’amande, mon amour
En réalisant cette recette, je voulais me faire un gros kiff! J’adore la pâte d’amande, et je ne savais pas que c’étais aussi facile à faire. Impossible de la rater!
Précautions pour cette recette: bien malaxer la pâte (au moins 8 minutes au robot avec la feuille) pour avoir un aspect lisse et uniforme.
Elle est ultra collante. Je la mets au congélateur plusieurs minutes pour pouvoir la manipuler, la couper à des dimensions spéciales ou selon des formes.
La recette a été adaptée avec plusieurs essais. Et à titre informatif, voilà mes pesées: 215g de poude d’amande, 170g de sucre glace, 60g de miel neutre, 45g d’eau, 1 cuillère de purée d’amande, 2 gouttes d’extrait d’amande amère. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger pendant 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte avec une surface lisse
