opera

Opéra

En réalisant cette recette, j’avais envie d’essayer un classique de la pâtisserie française. La vidéo pas-à-pas très bien réalisée par Les pépites de Cloé m’a beaucoup aidé à comprendre les étapes et surmonter mes appréhensions.

Précaution pour cette recette: la régularité des couches. J’ai déformé une petite spatule afin de pouvoir bien lisser les couches de crème.

La recette est une recette du CAP pâtisserie est elle est disponible ici. Petit bonus, la vidéo de l’écriture au cornet de Cloé pour savoir écrire « Opéra » sur l’entremet.

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