Pâte à crêpes de Cyril Lignac
En réalisant cette recette, je voulais retrouver le plaisir de partager des crêpes. Il y a un côté festif et très convivial avec les crêpes. Peut-être parcequ’on les associe à l’enfance.
Précaution pour cette recette: la recette originale est salée. Je l’ai juste twisté avec un peu de rhum et de sucre vanillé. Pour la première crêpe, la poêle doit être chaude!
Pour obtenir des bords réguliers, j’utilise un cercle à entremets de 20cm comme emporte-pièce!
La recette est de Cyril Lignac. Lors de son émission Tous en cuisine il faisait des crêpes au jambon. Pour la version sucrée je crois que les déclinaisons possibles sont infinies: zestes d’agrumes, Grand Marnier, fleur d’oranger, vanille… J’ai trouvé la recette sur la chaîne youtube de Jean-Nours. Ses explications sont claires avec un petit côté détendu qui rend tout accessible.
