Bouchées noix de coco
En réalisant cette recette, j’ai redécouvert le plaisir de la simplicité pour un résultat qui fait plaisir au plus grand nombre!
Précaution pour cette recette: pour les enrobages avec du chocolat, j’ajoute toujours entre 15-20% du poids de chocolat en beurre de cacao. Je trouve que l’enrobage est plus fluide et fixe plus rapidement.
La recette est un mix d’essais. À titre indicatif: 100gr de chocolat blanc de couverture, 75gr de poudre de coco. Le tout pris au froid dans ce genre de moules. Une fois bien congelés, je les plonge dans un mélange de 200gr de chocolat de couverture au lait et 30gr de beurre de cacao fondus.
